肉骨粉是以新鮮無(wú)2113變質(zhì)5261的動(dòng)物廢棄組織4102及骨經(jīng)高溫高壓蒸煮、滅菌、1653脫膠、專干燥粉碎后的產(chǎn)品屬。黃至黃褐色油性粉狀物，具肉骨粉固有氣味。無(wú)腐敗氣味，無(wú)異味異臭。

       美國(guó)生產(chǎn)的動(dòng)物蛋白質(zhì)制品必須遵守美國(guó)飼料管理員協(xié)會(huì)（AAFCO）所制訂的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和成份規(guī)定。肉骨粉由AAFCO(1996)定義為從哺乳動(dòng)物組織包括骨頭中提取的產(chǎn)品，其他不含任何添加的血液、毛發(fā)、蹄、角、皮的剪屑、糞便、胃和瘤胃肉容物，除非在加工過(guò)程中，可能會(huì)不可避免地出現(xiàn)含有某些數(shù)量的情況。它應(yīng)當(dāng)最低含 4.0%的磷（P），鈣（Ca）的含量不超過(guò)實(shí)際磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶難以消化的殘?jiān)怀^(guò)12%，胃蛋白酶難以消化的產(chǎn)品中的粗蛋白不超過(guò)9%。標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括以下保證：最低粗蛋白量、最低粗脂肪量、最高粗纖維量、最低磷（P）含量、最低和最高鈣（Ca）含量。如標(biāo)準(zhǔn)上具有名稱及種類、成份或產(chǎn)地的說(shuō)明，它必須與上述情況相符。