準(zhǔn)備好材料

黑魚用熱水燙一下子，除掉表層粘液。

蔥切蔥段，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。

魚粉生產(chǎn)設(shè)備建議從魚頭下邊沿脊椎片下魚柳，再除掉側(cè)刺

魚柳洗凈，45度下刀片成片狀

片好的魚肉加小勺鹽抓勻再?zèng)_洗干凈預(yù)留。魚骨頭加料酒，鹽，淀粉，白胡椒粉抓勻預(yù)留。

熱鍋冷油下蔥姜蒜

下郫縣豆瓣醬

下八角、桂皮、一大半的花椒辣椒，雞汁。

加水燒開。

下魚骨頭煮十分鐘，魚肉下鍋?zhàn)儼遵R上熄火。

生菜，汆燙的豆芽放底，倒進(jìn)魚骨頭魚肉。表層鋪剩余的辣椒花椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻，蒜末，蔥段。

燒熱油至起煙，澆油就可以了。

成套魚粉設(shè)備提示您：

片魚片留意防滑

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